пятница, 5 февраля 2016 г.
четверг, 29 января 2015 г.
понедельник, 12 января 2015 г.
Как засолить САЛО. 3 рецепта.
1. Рецепт. Сало в рассоле на зиму.
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся. Готовим рассол: 5 стаканов воды, 1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры. Приготовить сухую смесь: свежемолотый черный перец, гранулированный чеснок, мелко поломанную лаврушку. Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку. Залить рассолом. Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
2 Рецепт. Сало в рассоле по-Приазовски
воскресенье, 11 января 2015 г.
Если вы хотите разводить перепёлок (информация из разных источников)
Три года с перепелками
Кажется,
именно о перепелках сложена поговорка: мал золотник, да дорог. Сколько бы ни
хвалить эту птичку -- не перехвалишь! Это домашняя, вернее квартирная
обитательница. Ей не нужен загон или курятник на улице. Всю свою жизнь перепелки
проводят на дне небольшой клеточки -- сидят, лежат, несут яички и чувствуют
себя хорошо, когда на одну птицу приходится 100-120 кв. см площади. Клетки
можно ставить ярусами одна на другую. И таким образом на одном квадратном метре
площади можно содержать до 80 птиц (а кур, наверное, не больше двух. На
Подписаться на:
Сообщения (Atom)